Description
Variétés: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Sousão
Alcool 13%
pH 3,67
Acidité totale 4,6 g / dm3
Sucres totaux 6,1 g / dm3
Les raisins qui ont donné naissance à ce vin sont plantés le long du fleuve Douro à une altitude comprise entre 500 et 600 mètres
dans la région de Freixo de Espada a Cinta, dans le Douro Supérieur.
La vinification
Récolte manuelle. Réception avec égrappage total et foulage immédiat, les raisins sont fermentés par cépages.
La fermentation a lieu dans des cuves inox de petite capacité avec des températures autour de 28 ° C.
Des macérations lisses et contrôlées.
La gastronomie
Expérimentez avec des plats de viande grillée ou rôtie (porc ou bœuf).
Vin chaud au caractère Douro Supérieur. Arôme de fruits sauvages avec des notes de roche rose et d'épices.
Très complexe et élégant avec des tanins fins et souples, un bon volume en bouche. Plutôt gastronomique
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